¿Cómo elegir la vitrina de sushi adecuada?

¿Qué hace que una vitrina de sushi sea diferente?

Una vitrina de sushi se diferencia de una vitrina de comida típica en varios aspectos clave:
En primer lugar, la vitrina de sushi está refrigerada. Por lo general, el sushi se puede servir unas horas después de la preparación inicial, pero debe refrigerarse para mantenerlo fresco y mantenerse en un ambiente relativamente húmedo para que no se seque. Si dejas que el sushi se caliente, incluso a temperatura ambiente, se echará a perder rápidamente.

También, escaparate de sushi normalmente tiene puertas y sellos más herméticos. Esto evita el desperdicio de refrigeración y minimiza la posibilidad de que el sushi se contamine. En general, rara vez se sirve sushi, por lo que los huéspedes pueden servirse ellos mismos, aunque es posible.

Elegir el mueble para sushi adecuado para su restaurante

El sushi debe exhibirse frente a los clientes, incluso en un escaparate si se siente ambicioso. Por tanto, hay que tener esto en cuenta a la hora de elegir un escaparate y su ubicación. Si dejas sushi, guárdalo en el frigorífico.

La mayoría de las presentaciones de sushi son bastante similares. Son en su mayoría de vidrio/plástico, la puerta generalmente se abre y hay una pequeña unidad de enfriamiento a la derecha o a la izquierda, generalmente donde está el cable de alimentación. La primera consideración aquí es encontrar espacio para la pantalla y asegurarse de que su sistema eléctrico local pueda soportar otra unidad de almacenamiento en frío.

Un punto de diferencia importante es el material de la vivienda. El aluminio es más barato y menos propenso a deslustrarse, pero es liviano y se daña fácilmente. El acero inoxidable es más caro y más duro, pero si se raya la superficie, se empaña.