El escaparate del arte del sushi

El sushi a menudo se considera algo más que una comida sabrosa. En la cultura japonesa, preparar y emplatar el sushi se considera una forma de arte. Es interesante echar un vistazo atrás, a dónde empezó el sushi y cómo Venta de escaparate de sushi ha evolucionado.

Historia

Hace miles de años, el sushi se creó para conservar el pescado crudo. Durante este tiempo, ahorrar recursos fue crucial para que las personas sobrevivieran. En aquel entonces, el sushi se prensaba entre sal y arroz con una roca pesada durante semanas y luego se envolvía en elementos como algas hasta que el pescado fermentaba. El proceso de fermentación poco a poco se volvió menos favorable a medida que la gente deseaba pescado fresco. En el mundo actual, existen dos tipos diferentes de sushi: el estilo Kansai y el estilo edo. La mayoría de los restaurantes de sushi en Estados Unidos sirven sushi estilo Edo. El sushi continúa cambiando a medida que los chefs se convierten en artistas y hacen todo lo posible para inventar nuevos y emocionantes platos de sushi, desde arreglos abstractos hasta personajes de osos panda.

Capacitación

Muchos chefs de sushi se forman durante décadas antes de convertirse en jefes de cocina en sus respectivos restaurantes. Sus carreras evolucionan desde cortadores de pescado hasta aprendices y chefs de sushi. Muchos restaurantes de sushi se han transmitido de generación en generación de miembros de la familia. Además, las recetas y las habilidades esenciales se han transmitido de generación en generación y muchos de los chefs de sushi actuales cuentan con una gran cantidad de información y sabiduría que existe desde hace cientos de años. Los chefs de sushi deben tener un amplio conocimiento del pescado y los ingredientes, así como habilidades prácticas con el cuchillo mientras preparan sus platos para los clientes y fanáticos del sushi.

Mostrar

La proporción de ingredientes es muy importante para el sabor y la presentación. Dado que muchos ingredientes del sushi son muy sabrosos, es importante asegurarse de que ningún ingrediente supere el sabor de los demás. El pescado no puede dominar el sabor del arroz y el wasabi no puede dominar el sabor del pescado. Como cualquier tipo de arte, el color, la textura y el espacio son importantes para exhibir sushi.

Cuando se trata de frigoríficos, una caja de sushi adecuada es fundamental si eres propietario de un restaurante de sushi o tienes un mostrador de sushi en tu establecimiento. Las vitrinas refrigeradas para sushi ayudan a mantener el sushi fresco y presentan un diseño elegante que solo complementará el hermoso arte del sushi. En SANKOOL, nuestras vitrinas para sushi Sushi contienen puertas correderas de cristal de fácil acceso. Estos estuches son excelentes para exhibir sushi preparado, así como ingredientes frescos de sushi que deben refrigerarse.

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